Clasificación vinos España
VP, DO, VP, DO Ca… ¿qué significan estas siglas cuando hablamos de vinos? Sirven para designar y clasificar los vinos en España en función de la protección que tienen y de la normativa que cumplen.
Vinos de Mesa: Están en el escalón más bajo de la clasificación. No pertenecen a ninguna Denominación de Origen ni tienen por qué especificar ni la añada, ni la procedencia, ni la variedad de uva empleada. El que sean vinos de mesa no quiere decir que no tengan calidad, pues este concepto abarca un gran abanico de vinos; pero desde luego sí son vinos que no ofrecen demasiada información al consumidor en su etiqueta.
Vinos de la Tierra o IGP (Indicación Geográfica Protegida): Al igual que los vinos de mesa, no proceden de ninguna Denominación de Origen, pero sí pertenecen a una región determinada que tendrá unas características medioambientales o de cultivo que confieren a estos vinos un cierto carácter. En Navarra hay varias bodegas que elaboran bajo la IGP de Vino de la tierra 3 Riberas
Vino de Calidad con Indicación Geográfica: Al igual que los Vinos de la Tierra, están producidos y elaborados en una región o localidad determinada, pero también, y a diferencia de los anteriores, las uvas deben tener la misma procedencia. Además, la producción, la elaboración y el envejecimiento del vino se debe realizar en esa zona. Se identifican con la referencia: “Vino de calidad de” y continuación el nombre de la región, comarca o localidad de elaboración.
Denominación de Origen (DO): Las D.O. designan y protegen el vino perteneciente a una zona determinada y su normativa es mucho más exigente que en los anteriores. Estos vinos deben haber sido elaborados en una región, comarca o localidad determinada con uvas procedentes de esa zona, además, deben gozar de un elevado prestigio comercial y es imprescindible que hayan pasado al menos 5 años como Vinos de Calidad con Indicación Geográfica. En Navarra hay dos DO: DO Navarra y DO Cava.
Denominación de Origen Calificada (DOCa): Además de haber pasado al menos 10 años como Denominación de Origen, deben comercializar todo el vino desde bodegas inscritas y ubicadas en la zona geográfica delimitada y contar con un riguroso sistema de control de calidad y cantidad. En Navarra hay varias bodegas que pueden elaborar bajo la DO Ca Rioja. En el conjunto de España sólo existen dos DO Ca: Rioja y Priorato.
Vinos de Pago (VP): Es la máxima calificación administrativa que se le da a una bodega. Son vinos de reconocido prestigio originarios de un “pago”, es decir, de un paraje o lugar rural con características y microclima propios que lo diferencian y distinguen de su entorno. Recibe el nombre de “pago calificado” si el pago está ubicado dentro de una denominación de origen calificada. a fecha de hoy en Navarra hay cinco bodegas que elaboran VP: Arinzano, Otazu, Pago de Cirsus, Prado de Irache y Pago de Larrainzar.
