Los mejores pinchos de la Semana del Pincho Navarra 2019

Tal y como os comenté he estado probando varios pinchos de la Semana del Pincho Navarra 2019 y esta es mi selección:

Baserriberri. ResaKwich revolotum re-Cenoz. Cuentan que es ideal para la resaca.

Qwerty. q9. Ideal para los amantes de la brandada de bacalao. Lo tomé maridado con un albariño, en esta ocasión, La Marieta.

Bahía Pamplona. Bavieira. Tiene vieira ahumada con espuma de leche de tigre con un punto nikeei.

Iruñazarra. Patacon.com Tiene crujiente de banana y corteza de cerdo con relleno de portobello, espárragos y boniato. Lo tomé maridado con un tinto Syrah de Marco Real.

El Ronqueo. Lingote de atún rojo salvaje, carbón dorado y barro tostado. Delicioso lingote de mousse de atún. Me lo tomé con un Barbadillo.

La vieja Iruña. Eguzkilore / La Flor del Sol. Os encantará si os gustan las alcachofas, para mi estaba delicioso. Lo he tomado con un rosado ecológico de Bodegas Quaderna Via.

Nuevo Casino Principal. No te muerdas la lengua!!! 

El Patio de las Comedias. Esto es Tamal? Tamal de marisco, leche de Coco y gamba al vapor, esta vez maridado con cerveza.

Akari Gastroteka. Kapkeik. Nos encantó porque veías una cupcake y al darle el primer mordisco, era pan, alcachofa y cordero.

Le Petit Comité. Marino. Simplemente espectacular, con bacalao, kokotxas, wasabi…

Este domingo 31 de marzo termina la degustación de pinchos, así que no lo dejéis que el fin de semana está a la vuelta de la esquina. Me hubiera gustado probar muchos más (por no decir todos) pero con esta selección os podéis hacer una buena idea de la alta calidad que hay en la cocina de Pamplona. Aquí tenéis el listado completo de los Bares participantes con los horarios de degustación.

Podéis seguir todas mis sugerencias en mis redes sociales con los hashtags: #depinchosconbeaetayo #tapaswithbeaetayo #pinchoswithbeaetayo ¡Tanto en Instagram como en Facebook podéis ver varios vídeos de elaboración de los pintxos!